Il concetto base: gli utensili da cucina Microplane® sono affilatissimi. Le sottili lame, simili a quelle di un rasoio, affettano gli alimenti invece di stracciarli o sfilacciarli, preservandone l'aroma e accentuandone il gusto. La maggior parte dei produttori fabbrica lame inefficaci mediante un approssimativo stampaggio del metallo; Microplane® invece realizza lame definite e affilate come rasoi grazie a un processo di incisione chimica.
Le serie indicate di seguito costituiscono la linea di utensili per la cucina: la serie Classica Premium, la serie Elite, la serie home, la serie Gourmet, la serie Professional, la serie Specialty e la serie Easy Prep.
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