Microplane - Rezepte

Vegane Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit Süßkartoffel-Chips

Zutaten für 4 Personen:

500 g Süßkartoffeln

1 Zwiebel

Ca. 2 cm Ingwer

500 ml Gemüsebrühe

1 Dose Kokosmilch (400ml)

Ca. 5 cm Stück Kokosnuss

Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Kümmel

1/4-1 TL Curry scharf

Zusätzlich:

1 Süßkartoffel mit kleinem Durchmesser für die Chips aussuchen

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Zubereitung:

Zwiebeln und Ingwer schälen. Die Zwiebeln fein hacken und den Ingwer „fein“ reiben mit der Feinen Klinge. In 1 TL Öl anbraten. Die Süßkartoffeln (bis auf eine für die Chips) mit dem Profi- Schäler schälen und dann grob schneiden. Zu den Zwiebeln geben und kurz mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15-20 Minuten weich kochen.

Währenddessen die kleine Süßkartoffel mit dem Profi- Schäler schälen und ebenfalls mit dem Schäler feine Scheiben für die Chips schälen/hobeln. In einer separaten Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Scheiben schön anbräunen. Auf einen Teller legen und leicht salzen.

Die weiche Süßkartoffelsuppe nun mit dem Pürierstab pürieren. Kokosmilch zugeben und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Nach Geschmack mehr oder weniger scharfes Curry zum Verfeinern zur Suppe geben.

In einer Schale servieren und mit den Chips belegen. Zum Schluss frische Kokosnuss darüber reiben mit der Groben Klinge.

1 Produkt

Microplane - Fein - Master Serie

Microplane - Fein - Master Serie - Ideal für alles was sie fein haben möchten, insbesondere den Abrieb von Zitrusschale wobei nur das aromatische abgerieben wird und das bittere Weiße bleibt auf der Frucht. Diese Ausführung eignet sich aber auch zum Reiben von Gewürzen wie Muskatnuss, Knoblauch und Ingwer. Durch die Schärfe der Reiben werden die Lebensmittel präzise geschnitten und nicht zerrissen. Ein ausgeprägtes Aroma und intensiver Geschmack werden erzeugt. Die raffinierte, exklusive Master Serie kombiniert einen eleganten Walnussholzgriff mit einem robusten Edelstahlrahmen und unseren bewährten rasiermesserscharfen, photo- geätzten Edelstahlklingen - Made in USA. Fein: Für Abrieb von Zitrusschale, Muskatnuss, Knoblauch, Ingwer, Nüsse... Microplane - Master Serie - Eigenschaften Langlebige, rasiermesserscharfe Edelstahlklingen - Made in USA Ergonomisch geformter, Eleganter Walnussholzgriff, aus Kentucky USA Rutschfester Gummifuß für stabilen Halt Reiben ohne Kraftaufwand für optimale Ergebnisse Leicht zu verstauen: Wiederverwendbare Schutzhülle inklusive (nicht spülmaschinenfest) Mit der Hand abwaschen (nicht einweichen) Pflege des Walnussgriffs mit Ölen oder lebensmittelverträglichen Holzpflegemitteln Maße der Reibe: 32 cm x 10 cm x 4 cm 5 Klingenvariaten in der Serie - Zester, Fein, Grob, 2-Wege-Schneide und Sehr Grob Mit der Einführung der Master Serie wurden die Anforderungen der Profi- und Hobbyköche bezüglich der Reiben-Konstruktion und Design erfüllt und die Funktion weiter verbessert. Elegant ausgearbeitet, bieten die Reiben der Master Serie einen rutschfesten Gummifuß für mehr Stabilität, einen angenehm Holz Griff und eine breitere Reibfläche. Durch diese Konstruktion lässt sich einerseits in der Schräge arbeiten, andererseits findet die Reibe sicheren Halt auf Schüsseln, Schalen und Töpfen. 5 verschiedene Klingenausführungen: Zester, Fein, Grob, 2-Wege-Schneide und Sehr Grob sind in dieser Serie erhältlich. Microplane® - Das Unternehmen Microplane®, mit Hauptsitz in Russellville (Arkansas USA), gehört zum familiengeführten Unternehmen Grace Manufacturing, welche auf eine lange Erfahrung in der Herstellung von winzigen Präzisions-Metallteilen für die Hightech-Druckindustrie und Konsumgüterindustrie zurückblicken kann. Mit fast 40 Jahren Erfahrung im Bereich der photo-chemischen Produktion, brachte Microplane 1990 eine neue Art von Holzbearbeitungswerkzeugen auf den Markt, entwickelte 1994 eine Küchenproduktlinie und expandierte 2004 im Beauty Sektor. Mit Niederlassungen auf dem nordamerikanischen und europäischen Markt sowie einem weltweiten Vertrieb produziert das Unternehmen erfolgreich über 400 Produkte für die Haushaltswaren- und Beauty-Industrie und besitzt diverse US-Verfahrenspatent

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